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南京美食排行榜前十(烤鸭比北京的好吃)

时间:2022-04-29 13:14:26   作者:insgream教育网   来源:insgream   阅读:118   评论:0
内容摘要:南京美食排行榜前十:盐水鸭、烤鸭、板鸭、鸭血粉丝汤、酱鸭、鸭油酥烧饼、活珠子、小笼包、五香蛋。鸭血粉丝是南京十大名吃中重要代表,南京自古喜食鸭子,用鸭血做粉丝似乎也只有南京才有,将烫熟的粉丝和鸭血鸭肠上浇上一勺滚烫的鲜汤,芳香四溢,还可以按个人喜好加入辣椒等,过程不超过一分钟,便捷又美味。1、盐水鸭鸭子的做法很多,唯有...
南京美食排行榜前十:盐水鸭、烤鸭、板鸭、鸭血粉丝汤、酱鸭、鸭油酥烧饼、活珠子、小笼包、五香蛋。鸭血粉丝是南京十大名吃中重要代表,南京自古喜食鸭子,用鸭血做粉丝似乎也只有南京才有,将烫熟的粉丝和鸭血鸭肠上浇上一勺滚烫的鲜汤,芳香四溢,还可以按个人喜好加入辣椒等,过程不超过一分钟,便捷又美味。

1、盐水鸭

南京美食排行榜前十(烤鸭比北京的好吃)

鸭子的做法很多,唯有盐水鸭让南京“鸭都”的名号实至名归,为什么这么说呢?

因为南京盐水鸭有上千年的历史,这是“鸭都”的底蕴和底气!

不论是贫穷,还是富贵,南京人都爱鸭子,历来有食用盐水鸭的习俗,据说每年能消耗数千万只盐水鸭,而南京人一年消耗鸭子的总量,包括盐水鸭、板鸭、烤鸭等等,规模在上亿只,说南京人爱吃鸭子,那绝对是没错了。

2、烤鸭

南京美食排行榜前十(烤鸭比北京的好吃)

烤鸭,滋滋冒油,流哈喇子。

在没吃过烤鸭之前,就听过一段相声,大概有这么一段,大意是吃烤鸭,滋滋冒油,流哈喇子。

不过,一般说起烤鸭,人们都会想到北京烤鸭,却不知南京烤鸭,才是“老祖宗”。

简单说吧,相传,明朝朱元璋都爱吃这一口,后来朱棣迁都,才有了后起之秀——北京烤鸭。

作为南京的一张饮食名片,南京烤鸭还是值得尝一尝的。

3、板鸭

南京美食排行榜前十(烤鸭比北京的好吃)

板鸭,顾名思义,就像块板子一样的鸭子,这是制作工艺的原因,形成的风味独特,也是南京鸭子美食家族中,非常不错的一款,适合北方人的口味。

4、鸭血粉丝汤

南京美食排行榜前十(烤鸭比北京的好吃)

话说回来,总不能光吃鸭肉,总得来点汤吧?

嗜鸭的南京人,自然发明了鸭血粉丝汤这样的美味佳肴。

其起源,可能是鸭血汤,具体说法不一,可能是民间自创,也可能是来源于朱元璋,总之古时候就有了,其实道理很简单,物美价廉的东西,很容易在民间传播开来,鸭血粉丝汤就属于此类的美食小吃,不过现在的鸭血粉丝汤,可能也不算是很便宜了吧?

5、酱鸭

酱鸭是鸭子的一种做法,在江南地区比较常见,南京酱鸭独具特色,也是当地的美食之一,鸭子美食家族的一员。

6、皮肚面

南京美食排行榜前十(烤鸭比北京的好吃)

如果去南京,不难发现,这里有很多皮肚面,皮肚面是南京美食之一,算是小吃吧,食材主要用皮肚、猪肝、香肠、肉丝、青菜、木耳、面条等等,所谓皮肚,其实就是干肉皮,江南地区的人,还是非常喜欢吃的,北方就较为少见了,其风味独特,也是很好吃的民间美味。

7、鸭油酥烧饼

南京美食排行榜前十(烤鸭比北京的好吃)

烧饼是比较宽泛的概念,全国各地都有,可以列举出几十种,甚至几百种,南京的鸭油酥烧饼,可能很多人没听说过,这味小吃,属于秦淮八绝之一,注意了,这里说的是“秦淮八绝”,而不是“秦淮八艳”,两者完全不是一个概念哦!

秦淮八绝是南京的一些特色美食,鸭油酥烧饼就在其中,烧饼层次分明,入口又香又酥,很受当地人欢迎。

8、活珠子

南京美食排行榜前十(烤鸭比北京的好吃)

活珠子是啥?

估计有人猜到了,就是未完全孵化的鸡蛋,北方人一般习惯称其为“毛蛋”。

南京活珠子是南京著名的特产,金陵小吃,早在清朝咸丰年间,“活珠子”就在南京地区食用成风,据说有治疗头痛的作用,李时珍的《本草纲目》有所记载。

9、小笼包

南京美食排行榜前十(烤鸭比北京的好吃)

南方人吃饭精细,小笼包就是一个例子,很少见有大包子,吃的都是小笼包,著名的小笼包有南京小笼包、杭州小笼包等等,不过北方的开封灌汤小笼包,也是闻名遐迩,算是一个例外吧,但一般而言,北方人都喜欢吃大包子,饮食文化的差异,在此亦能显现,倒也不足为奇。

10、五香蛋

南京美食排行榜前十(烤鸭比北京的好吃)

茶叶蛋是何等“神物”?

据说很多人吃不起?

好吧,咱们聊点吃得起的茶叶蛋,毕竟网传的那些天价茶叶蛋,可望而不可及。

南京五香蛋,也就是五香茶叶蛋,属于南京著名的小吃,是“秦淮八绝”里的一味小吃,而且是“八绝”里的“首绝”,另外南京有一位卖五香蛋的阿婆,好像还挺有名气,不少人慕名前往,可见五香蛋的魅力很大啊!

南京是一座有味道的城市,是历史文化的味道,也是琳琅满目的美食小吃味道,不知道你喜欢吗?你吃过哪些呢?

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